Gastronomi Expressen
Gastronomi Expressen er et meget erfarent frokostkøkken med rødder i det klassiske kokkehåndværk og et klart fokus på kvalitet i hverdagen. Køkkenet er etableret af køkkenchef Søren Thyboe, som har samlet et stærkt team med mange års erfaring fra restaurationsbranchen.
Køkkenet arbejder ud fra en enkel filosofi: god og ærlig mad lavet fra bunden med sæsonens bedste råvarer. Der er fokus på smag, variation og håndværk – fra Maries langtidshævede surdejsbrød til tomatsovs lavet helt fra bunden.
Menuerne varierer løbende og kombinerer klassiske retter med grønnere alternativer, så der skabes en frokostordning med både bredde, genkendelighed og nye smagsoplevelser.
