Antiinflammatorisk kost – hvad er det?

Kostpyramider, raw food og vegetarisk mad. Der har aldrig været et større fokus på kost.
Vi sætter det her under lup og forklarer, hvad det er, hvorfor det er kommet for at blive, og hvad du får ud af at spise antiinflammatoriske råvarer. 

Bliv klogere på det her og få inspiration til en bedre livsstil.

Undgå inflammation og lev længere

Antiinflammatorisk kost handler om at spise sund mand, der beskytter mod inflammation – deraf navnet antiinflammatorisk kost. 

Med antiinflammatorisk kost kan du undgå livsstilssygdomme og leve væsentlig længere, end hvis du lever et liv med masser af sukker, alkohol og tobak. Faktisk kan du forlænge livet op til 10 år. 

Undersøgelser viser, at maden er afgørende for, om en inflammation bliver kronisk. En sund kost mindsker risikoen.

Hvilke madvarer er antiinflammatoriske?

Visse madvarer har antiinflammatoriske egenskaber. 

De bedste madvarer mod inflammation er fede fisk, fordi de er rige på fiskeolie – også kendt som omega 3-syrer. Laks, makrel, hellefisk og sild er alle fede fisk.

Du kan tage et tilskud af fiskeolie som supplement til fiskene, men det kan dog aldrig erstatte madvarerne. 

Her er en liste over de madvarer, der er mest antiinflammatoriske:

• Fede fisk som laks, ørred, makrel og hellefisk
• Kål som grønkål, blomkål, hvidkål, rødkål og rosenkål
• Ingefær
• Gurkemeje
• Avocado
• Quinoa
• Byg 
• Rug
• Basilikum
• Rødbede
• Bær: Solbær, hindbær, brombær, solbær
• Løg: Hvidløg og rødløg
• Mynte
• Tomat

Undgå mælkeprodukter og kød

Som du måske har bemærket, fremgår mælkeprodukter og kød ikke på listen over antiinflammatorisk kost – med god grund.

Kød, mælk og ost indeholder mættet fedt fra dyr. Det kan give inflammation, da det påvirker kroppens celler. 

For meget omega 6-fedtsyre kan ligeledes påvirke din krop negativt, men det er stadig nødvendigt for din krop at indtage i visse mængder. Omega 6-fedtsyrer findes blandt andet i olier. 

Ikke en slankekur, men en livsstil

Antiinflammatorisk kost er ikke en slankekur, men en livsstil, der skal gøre dig sundere og forlænge dit liv. Men derfor kan du godt tabe dig alligevel, fordi du indtager sunde, gode fødevarer, der ikke er behandlede.

Antiinflammatorisk kost består af meget plantebaseret mad med grøntsager, kål, bær, frø og linser. Som en erstatning for kød skal du skrue op for dit indtag af fisk.

Derfor er det heller ikke svært at skifte til antiinflammatorisk kost. En færdigblandet salat fra Netto er antiinflammatorisk – og tilsætter du en dåse tun, har du et antiinflammatorisk måltid lavet på 30 sekunder.

Kombiner antiinflammatorisk kost og bevægelse

Da antiinflammatorisk kost anses som en del af en livsstil, er det vigtigt at kombinere kost og bevægelse for at få den fulde effekt og et bedre og længere liv. 

Derfor hjælper kostomlægning ikke meget i sig selv, hvis du ikke er villig til at bevæge dig i hverdagen. Husk, at lidt også har ret.

Her er der 5 gode måder at få motion ind i hverdagen på, uden du behøver at købe det dyreste fitnessabonnement eller den mest fancy racercykel. 

1. Gå eller cykel til arbejde (du vil med tiden ikke regne det som motion, men det er det!).
2. Tag trapperne, når du kan. 
3. Gå en halv time hver dag – find en fast rute eller sæt dig et mål om et vist antal skridt.
4. Tag 20 arm- og mavebøjninger hver dag.
5. Stå op, mens du arbejder.