CPH Frokost julefrokost

En generøs og helstøbt dansk julefrokost med hjemmelavede klassikere og lune favoritter. n n • Hjemmemarinerede karrysildn • Sprødstegt rødspættefilet med grov remoulade og citronn • Æg med rejer, citronmayonnaise, dild og karsen • Hjemmelavet hønsesalat sprød baconn • Sprød vintersalat med savoykål, fennikel, bagte gulerødder, clementin, syltede rødløg, ristede mandler og citrus-sennepsvinaigretten • Tarteletter med cremet høns i aspargesn • Lun leverpostej med ristede champignoner, sprød bacon og syltede rødbede • Langtidsstegt ribbensteg med sprød svæ • Julefrikadeller med løg, timian og krydderurter, serveret med agurkesalatn • Små ovnstegte kartofler med brunet smør, timian og havsaltn • Hjemmelavet rødkål med solbær, appelsin og varme julekrydderie • Kraftig julesaÎ med stegesky og timiann • Klassisk risalamande med vanilje, ristede mandler og lun kirsebærsaÎn • Friskbagt lyst franskbrød, rugbrød og smør

Her skal der ikke mangle noget. Det Store Julebord samler de bedste klassikere med rødbedegravad laks,nrosastegt kalv, confiteret and og danske oste.nn • Hjemmemarinerede karrysild n • Laks med citron-peberrodscreme, syltet ingefær, dildolie og sprødt rugbrødn • Æg med rejer, citronmayonnaise, dild og karsen • Sprødstegt rødspættefilet med grov og citronn • Rosastegt kalveculotte med trøffelcreme, grillede svampe, sprøde kapers og urte • Cremet selleri-pæresalat med Dijon, purløg og ristede hasselnødde • Sprød vintersalat med savoykål, fennikel, bagte gulerødder, clementin, syltede rødløg, ristede mandler og citrus-sennepsvinaigretten • Sprøde tarteletter med cremet høns i aspargesn • Andelår glaseret med appelsin, enebær og timiann • Langtidsstegt ribbensteg med sprød svæ • Flødebagte kartofler med hvidløg, rosmarin og timiann • Honningbagte vinterrødder med friske urte • Braiseret rødkål med solbær, appelsin og varme julekrydderie • Fyldig saÎ på andesky og krydderurte • Udvalgte danske oste med krydret blommekompot, druer og sprødt knækbrødn • Klassisk risalamande med vanilje, ristede mandler og lun kirsebærsaÎn • Friskbagt lyst franskbrød, rugbrød og smør som tilbehør

En restaurantpræget julefest til selskaber, der ønsker noget ud over det traditionelle julebord.nLangsom tilberedning, vinterens råvarer, syltning og dybe saÎr skaber en sammenhængende middagsb࿾tnmed et tydeligt nordisk udtryk.nn • Laks med citron-peberrodscreme, syltet ingefær, dildolie og sprødt rugbrødn • Sprødstegt rødspættefilet med grov hjemmerørt remoulade og citronn • Rosastegt kalveculotte med trøffelcreme, grillede svampe, sprøde kapers og urte • Cremet svampepaté med rosmarin og rugbrødschipsn • Cremet selleri-pæresalat med Dijon, purløg og ristede hasselnødde • Sprød salat med julesalat, fennikel, clementin, tyttebær, ristede hasselnødder og frisk citrusvinaigretten • Andelår glaseret med appelsin, enebær og timiann • Langtidsbraiseret okse med solbær, sort peber, timian og glaserede perleløgn • Kartoffelgratin med rosmarin, brunet smør og ostn • Honningbagte vinterrødder med friske urte • Braiseret rødkål med solbær, appelsin og varme julekrydderie • Fyldig svampe-timiansaÎ på kraftig stegeskyn • Klassisk risalamande med vanilje, ristede mandler og lun alkoholfri kirsebærsaÎn • Friskbagt lyst franskbrød, rugbrød og smør som tilbehør

En komplet julefrokost med halalcertificeret kød, fisk, skaldyr, lune klassikere og to stærke hovedserveringer.nMenuen er udviklet som sit eget festlige julebord og tilberedes Þn svinekød og alkohol.nn • Hjemmemarinerede karrysildn • Laks med citron-peberrodscreme, syltet ingefær, dildolie og sprødt rugbrødn • Hjemmelavet hønsesalat med ristede champignoner, asparges og friske urte • Rosastegt kalveculotte med trøffelcreme, grillede svampe, sprøde kapers og urte • Sprødstegt rødspættefilet med grov hjemmerørt remoulade og frisk citronn • Sprøde tarteletter med kylling, cremet aspargesfyld og frisk persillen • Oksebryst med solbær, sort peber, timian og glaserede perleløgn • Appelsin- og honningglaseret halal-kylling med timian og tranebæ • Flødebagt kartoffelgratin med hvidløg, rosmarin og timiann • Honningbagte vinterrødder med friske urte • Braiseret rødkål med solbær, appelsin og varme julekrydderie • Fyldig alkoholfri svampe-timiansaÎ på let fondn • Cremet selleri-pæresalat med Dijon, purløg og ristede hasselnødde • Sprød vintersalat med savoykål, fennikel, bagte gulerødder, clementin, syltede rødløg, ristede mandler og citrus-sennepsvinaigretten • Klassisk risalamande med vanilje, ristede mandler og lun alkoholfri kirsebærsaÎn • Friskbagt lyst franskbrød, rugbrød og smør som tilbehø nAlt kød og alle animalske fonde i menuen er halal. Menuen fremstilles Þn svinekød og alkohol. Eventuelle særlige krav til håndtering og certificering kan oplyses ved bestilling.