Godt & Grøn
Efter 15 år som køkkenchef for eksempelvis Meyers frokost, og Sharkhouse catering, har jeg valgt at starte mit eget frokostkøkken med et grønnere udgangspunkt – mindre kød men stadig masser af velsmag, og med fokus på økologi og bæredygtighed hver dag i jeres frokostordning.
Jeg mener vi skal blive bedre til at nyde sæsonens friske grøntsager, tilberedt med masser af umami fra kød eller andre umamikilder så som svampe, løg og tomat.
– Øjvind Friberg
- Hos Godt & Grøn består pålægget af veganske spreads.
